La storia dietro bodega joan
Tutto ebbe inizio con Balbina Garrido e Joan BaLsells
Gli inizi de "La única". Tornando indietro nel tempo fino alla Catalogna del 1942, dobbiamo ricordare che, oltre al mondo in piena guerra mondiale, la Spagna stava appena uscendo dal proprio conflitto civile. Erano tempi di grande incertezza e controllo. In questo contesto della storia di Barcellona, Balbina - di Puertollano, Castilla La Mancha - e Joan - catalano -, una giovane coppia di sposi, fondarono la bodega "La única" per vendere liquori, in particolare vini, ghiaccio, alimenti secchi, patate e patate dolci.
Anni '50, la rinnovata Bodega Juan
Durante la stagione di ristrutturazione della Bodega, Joan e Balbina decisero di trasformare il cortile e l'appartamento dell'edificio che avevano acquistato in una parte della bodega, aggiunsero alcuni tavoli e iniziarono a servire bevande nel locale. I tavoli piacquero alla gente del posto e il locale passò dal trambusto dello shopping al trambusto delle partite a carte e del domino.
Dopo l'ampliamento del locale, gli operai della città vennero a mangiare con i loro cestini per il pranzo, il che ispirò Balbina a iniziare a servire i primi piatti caldi come tapas, frittate, uova fritte e lonza di maiale.
Anni '60, '70 e '80
Mentre il resto del mondo era profondamente coinvolto nella corsa allo spazio, nei passi dello swing, negli abiti di Oscar de la Renta e negli inizi del rock and roll, gli anni '60 furono molto intensi per la Bodega.
Dopo quattro decenni di servizio ininterrotto, Balbina e Joan decisero di ritirarsi dalla gestione del locale per lasciare il posto alla nuora, Genoveva Herrero, e a José María Vazquez - che lavorava lì dall'età di 13 anni, praticamente un altro membro della famiglia -. Nel menu cominciarono a comparire anche piatti piùtradizionali, come la trippa, le lumache e il polpo galiziano.
Anni '90 - Riapertura
Anni '90 Riapertura e ufficializzazione della peña Barcelonista Joan Gamper. Bodega Joan Quel gruppo di colleghi che formarono la prima squadra di calcio associata alla cantina e che si consideravano una peña Barcelonista, si riunì dopo 2 decenni per ufficializzare la loro iscrizione alla Confederazione Mondiale delle Peñas del Fútbol Club Barcelona, nel 1999. da allora è stato consacrato come luogo di incontro ufficiale per celebrare eventi e vittorie all'unisono di "Visca barça!".
80 anni dopo... Andiamo avanti!
Oggi, nella società della conoscenza, è ancora un luogo da condividere con i colleghi mentre si guarda una partita di calcio o si gustano piatti sostanziosi e deliziosi come le lumache alla Llauna, il polpo alla galiziana, una cotoletta di vitello alla griglia o una varietà di paelle.
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